muffiny bananowe z krówkowym wkładem

Pod koniec bezproduktywnego, absolutnie leniwego tygodnia, tradycyjnie czas na słodkości. Tym razem pogrążyłam się we wspomnieniach tego lata, spędzonego w podlondyńskim miasteczku Englefield Green. Rzut kamieniem od Windsoru, większy nieco rzut kamieniem od praktycznie polskiego miasta Slough. Tam to znajduje się restauracja chińska, nie tak bogata w folklor jak nasze kochane łódzkie budy, trochę bardziej elegancka, no i ze szwedzkim bufetem. Dania zróżnicowane, wszystkie pyszne, jednak wiem, że zawsze będę wierna kurczakowi curry w cebuli..:) Ruszamy dalej, gdzie stoi lada z deserami. Galaretki, owoce, lody, ananasy w sezamie, chlebek miodowy, oraz mój faworyt..ciasto bananowe z toffi.

Ot, moja wielka inspiracja, na małe muffinki..:)

Składniki:

*4 banany

*1/2 szklanki oleju

*2 jajka

*1 i 3/4 szklanki mąki

*pół szklanki cukru

*2 łyżeczki proszku do pieczenia

*opakowanie cukru waniliowego

*szczypta soli

*aromat waniliowy

*6 krówek przekrojonych na pół

Sposób przygotowania:

1.Banany zmiksować z dwiema kroplami aromatu waniliowego.

2.Mąkę połączyć z cukrem,cukrem waniliowym,proszkiem do pieczenia i solą.

3.W oddzielnej misce zmieszać jajka z olejem.

4.Wszystko połączyć ze sobą, mieszając do otrzymania jednolitej masy.

5.Przełożyć ciasto w papilotki, wciskając do każdego muffinka połówkę krówki.

6.Piec 20 minut w temperaturze 200stopni.

Sądzę, że idealną polewą byłaby czekoladowa (mleczna), jednak sama robiąc w pośpiechu muffinki, musiałam zadowolić się czekoladowymi gwiazdkami..:)